BIENS
Contact

Het ritueel

Weeg, wacht, schenk. Drie manieren om BIENS thuis net zo goed te laten smaken als in onze branderij in Amersfoort. Koffie waar je even voor gaat zitten.

BIENS luiaard merkteken

V60

15 g op 250 ml2:45 minMiddelfijn, als tafelzout
  1. 01

    Spoel het filter met kokend water en gooi het weg.

  2. 02

    Bloei 45 seconden met 45 ml water op 94 °C.

  3. 03

    Schenk in drie rondjes bij tot 250 ml.

  4. 04

    Laat doorlopen, swirl één keer, en drinken maar.

French press

30 g op 500 ml8 minGrof, als grof zeezout
  1. 01

    Verwarm de kan met heet water.

  2. 02

    Giet alle water in één keer op, roer de korst na 4 minuten.

  3. 03

    Schep het schuim eraf en wacht nog 4 minuten.

  4. 04

    Druk héél zacht en schenk direct uit.

Espresso

18 g in, 38 g uit28 secFijn, als poedersuiker
  1. 01

    Verdeel en tamp vlak met stevige druk.

  2. 02

    Spoel de groep en zet meteen door.

  3. 03

    Mik op 28 seconden voor 38 gram in het kopje.

  4. 04

    Loopt hij te snel? Fijner malen. Te traag? Grover.